近日，美国食品药品监督管理局（FDA）与食品安全预防控制联盟（FSPCA）合作开发的《FSPCA FTR 食品行业培训》课程现已正式推出并开放注册。该课程旨在帮助食品行业相关从业人员系统理解并遵守《食品可追溯性规则》（Food Traceability Rule，FTR）。课程内容聚焦以下方面：

 

FTR记录保存要求；

企业根据自身供应链活动（如初次包装、运输、接收、加工等）识别适用义务的方法；

可追溯数据在供应链中的传递机制；

可追溯性计划（Traceability Plan）的制定要求；

企业建立食品可追溯性程序与制度时需考虑的供应链及数据管理因素。

该课程由监管机构、学术界及行业专业人士共同设计，FDA提供资金支持。FSPCA作为涵盖行业、高校及政府机构的公私合作联盟，此前已成功为FDA《食品安全现代化法》下的多项配套规则开发并交付培训，具备丰富的合作经验。

 

需要说明的是，培训并非FTR的强制性要求，但可有效帮助食品企业理解规则内容，降低合规风险。FTR针对列入《食品可追溯性清单》的食品，建立了比现行法规更为严格的记录保存制度。相关食品的生产、加工、包装或持有企业，必须保存关键追溯事件（包括初次包装、发运、接收及加工/转化）的记录。该制度有助于FDA在发生食源性疾病暴发或出现可信的严重健康威胁时，快速、准确地定位相关食品的接收方，以控制危害扩散。

 

目前，参与者课程注册及主讲讲师候选人信息已通过FSPCA官网对外公布，相关方可自行查询。

 

此外，FDA将于近期举行公开会议，邀请各利益相关方就FTR实施情况、现存关切问题进行交流。会议重点议题包括批次级追踪的具体做法以及企业在合规方面的灵活性安排。FDA与FSPCA将结合本次会议及其他利益相关方会议收集的意见，作为未来更新培训教材的重要依据。公开会议的具体安排可在FDA官网查询。